《寻味顺德》由创作《舌尖上的中国》的主力团队担纲制作，《舌尖》系列片(piàn )总导演、央视纪录频道项目运营部主任陈晓卿担任该片总顾问，《舌尖》第二季之《秘境》的导演刘硕和费牖明共同执导；著名配音表演艺术家、《舌(shé )尖》系列片解说李立宏担任解说；国内一流的文化学、人类学等诸多领域的专家学者和美食达人组成(chéng )庞大的顾问团队，为该片奉献了绝(jué )佳的创意和专业的支持。
　　“今天是谷雨，一年前这部纪录(lù )片在顺德开始拍摄。我们走遍了大街(jiē )小巷，每天都能感受到顺德带给我们的惊喜。”刘硕和费牖明说，积累了36,000分钟的原始素材，最终精剪出150分(fèn )钟的(de )《寻味顺德》，这其(qí )间，摄制团队经历了很多意想不到的艰辛(xīn )。“在三集的纪录片中，我们不仅要讲述珠三角的悠久传统，向祖先的(de )智慧致敬(jìng )，更重要的是表达一个主题：在美食传统中寻找前行的力量。”他(tā )们表示，作为《舌尖》第二季的导(dǎo )演，创作《寻味顺德》是又一次难得的历练机会，系统学习了媒体纪录片的模式化制作，真(zhēn )正做到在(zài )创作的各个环节都(dōu )符合纪录片国际化的规范和标准。